SỰ KHÁC NHAU GIỮA DẦU ĂN TINH LUYỆN VÀ DẦU ĂN ÉP LẠNH?

Dầu ăn là loại thực phẩm không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Sử dụng thường xuyên là vậy nhưng bạn có biết loại dầu bạn đang sử dụng là dầu ăn tinh luyện hay dầu ăn ép lạnh; loại nào tốt hơn cho cơ thể chưa? Hãy tìm hiểu sự khác biệt giữa 2 loại dầu ăn này nhé!

- Dầu tinh luyện thường được sản suất công nghiệp với quy mô lớn, dầu thô sau khi ép được trải qua quá trình tinh luyện sử dụng dung môi và các phản ứng hóa học để tách lọc dầu. Vì cần dùng tới nhiệt độ, hoá chất - dung môi, nên trong quá trình tinh luyện, gần như các vitamin, acid amin tự nhiên có trong dầu đều mất đi. Dầu tinh luyện thường có hạn sử dụng khá lâu (2- 3năm), và chịu được nhiệt độ cao hơn dầu ép lạnh.

- Dầu ép lạnh: Trong quá trình sản xuất dầu ép lạnh, người ta chỉ sử dụng máy ép cơ khí và không bổ sung nhiệt. Đặc biệt, không sử dụng dung môi nên các loại dầu ép lạnh giữ nguyên được dưỡng chất, không lẫn tạp chất, không biến đổi cấu trúc hóa học và giàu dinh dưỡng tự nhiên. Dầu ép lạnh màu thường có mùi thơm nhẹ và tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu sẽ cho mùi đặc trưng khác nhau.

Với phương pháp trích ly ép lạnh, các dưỡng chất chống oxy hóa của các loại hạt không mất đi giúp cho dầu luôn tươi mới. Nó cũng là dưỡng chất giúp cơ thể chống lại tác hại của gốc tự do. Từ đó, giúp cơ thể ngăn chặn được nhiều chứng bệnh nguy hiểm, kể cả các bệnh ung thư.

------------

Các loại dầu sachi, dầu phộng, dầu mè của AnSen Farm đều được sản xuất với phương pháp trích ly ép lạnh. Và đương nhiên, đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tốt cho chế độ “eat clean” của bạn đúng không nào?!

Hãy trải nghiệm và cảm nhận!