AnSen - Dầu ép lạnh nguyên chất - CTY TNHH NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM ANSEN | Nông trại Ansen: Thôn Drakson, Huyện Ninh Gia, Đức Trọng, Lâm Đồng | Địa chỉ: Khu phố Phước Hưng, Phường Mỹ Xuân, TX. Phú Mỹ, Tỉnh BRVT

Không chỉ các Phật tử mà ngày càng có nhiều người ăn chay bởi những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe mà chế độ ăn uống này mang lại. Tháng 7 Âm lịch hàng năm, nhiều người Việt Nam ăn chay như một cách để báo đáp công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ trong mùa Vu Lan. Có nhiều cách giữ chay, phụ thuộc vào tín ngưỡng của mỗi tôn giáo. Có người chỉ ăn thuần thực phẩm nguồn gốc thực vật, một số khác thì ăn thực vật và dùng thêm trứng, sữa... Thời gian chay tịnh cũng đa dạng, có người theo chay trường, một số chỉ ăn chay vài ngày trong tháng hoặc vài tháng trong năm. Bên cạnh đó, ăn chay còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. 1. Chế độ ăn thuần chay có thể cải thiện thể lực Theo blogger Jen Miller, "rất nhiều vận động viên, từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình, đều đang theo một chế độ ăn chay để cải thiện thành tích". Đó là vì chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho con người "nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn". Julieanna Hever, tác giả sách về chế độ dinh dưỡng thuần thực vật, cũng xác nhận rằng những vận động chọn chế độ ăn từ thực vật có tốc độ hồi phục nhanh hơn có thể tăng cường tối đa việc tập luyện để cải thiện thành tích. 2. Người ăn chay ít bị đau nửa đầu Chẳng ai muốn bị đau nửa đầu, căn bệnh có thể bị kích ứng bởi thực phẩm. Jen giải thích: "Hầu hết những người bị bệnh đau nửa đầu đều được khuyên trách một số tác nhân kích thích như sô cô la, phô mai và rượu". "Tuy nhiên, một nhóm các nhà nghiên cứu vừa phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng từ thực vật và ít béo có thể mang lại lợi ích cho người bệnh. Trong nghiên cứu này, 42 người bị bệnh đau nửa đầu được lựa chọn ngẫu nhiên để hoặc theo chế độ ăn chay, hoặc bổ sung giả dược trong vòng 26 tuần. Kết quả ghi nhận được cho thấy những người theo chế độ ăn chay giảm đáng kể những cơn đau, cũng như trọng lượng cơ thể và mức cholesterol", Jen cho biết. 3. Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Jen viết: “Hormone như oestrogen cũng có thể chịu trách nhiệm gây ra ung thư vú nếu nồng độ quá cao”. Cô giải thích rằng mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao. 4. Người ăn thuần chay có thể hạnh phúc hơn và ít bị căng thẳng hơn Khoa học đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có thể giúp người ăn giải quyết tình trạng căng thẳng và lo âu. Jen Miller nhắc lại một nghiên cứu năm 2015 khi những người tham gia được khảo sát về tâm trạng, chế độ ăn và các yếu tố trong lối sống, qua đó phát hiện mối tương quan giữa một chế độ ăn chay lành mạnh với mức độ lo lắng thấp hơn. "Điều này có thể là do chế độ ăn thịt có hàm lượng cao axít arachidonic, chất béo bão hòa omega-6", Jen Miller viết và nêu thêm một nghiên cứu khác, trong đó 39 người theo chế độ ăn thịt được chia làm 3 nhóm. Nhóm đầu ăn cá, thịt và thịt gia cầm hàng ngày. Nhóm thứ hai ăn cá từ 3 đến 4 lần mỗi tuần, nhưng không ăn thịt và thịt gia cầm. Nhóm thứ ba ăn chay nên tránh mọi loại thịt, cá và gia cầm. "Sau 2 tuần, kết quả cho thấy điểm số tâm trạng không thay đổi đối với những người ăn thịt và cá, nhưng nhóm ăn chay có điểm số tâm trạng cải thiện đáng kể". Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: DR.AXE. 5. Chế độ ăn thuần chay mang lại cho bạn làn da tuyệt vời Người dân quần đảo Kitavan của Papua New Guinea có làn da đẹp không tì vết, được cho là nhờ chế độ ăn. Những người dân nơi đây sống chủ yếu dựa vào thực phẩm ít béo, không qua chế biến, thế nên các nhà khoa học tin rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn với làn da không bị mụn của người dân ở đây. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng những sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến mụn trứng cá, cũng như thực phẩm đóng hộp có liên quan đến chỉ số đường huyết cao, thế nhưng chế độ ăn chay loại bỏ cả hai điều này và còn cải thiện làn da giúp da trắng sáng hơn. 6. Ăn chay hỗ trợ giảm cân Giảm cân có thể được xem như là kết quả trực tiếp của việc ăn chay hoặc ăn thuần chay, vì rằng những chế độ ăn này "có xu hướng giảm dung nạp các loại chất béo, và người ăn chay có có xu hướng ăn những khẩu phần nhiều chất béo không bão hòa đa hơn là chất béo bão hòa so với người không ăn chay. Lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay cũng đã từng được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, với những ghi nhận rằng khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác. 7. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác. 8. Người ăn thuần chay ít khả năng có mùi cơ thể Jen giải thích: “Mùi cơ thể bị ảnh hưởng bởi những gì tuyến mồ hôi tiết ra, đặc biệt là ở những vùng nách của chúng ta. Những tuyến này được thiết kế để giúp chúng ta loại bớt chất độc khỏi cơ thể. Những độc tố mà chúng ta thải ra thông qua tuyến mồ hôi tạo ra mùi cơ thể, thế nên thực phẩm mà chúng ta ăn tác động trực tiếp đến mùi của cơ thể chúng ta. Các loại thịt đỏ được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ra mùi cơ thể, những “thực phẩm tội phạm” khác bao gồm thực phẩm chế biến sẵn thiếu chất xơ và được chế biến từ các nguyên liệu đã qua quá trình xử lý, như bột mì trắng, dầu hydro hóa, rồi còn thêm nhiều đường. Đó là những dạng thực phẩm thường không có trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, có một số trường hợp không nên ăn chay bao gồm trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bệnh, người suy kiệt cơ thể cần hồi phục dinh dưỡng.

Chế độ ăn thuần chay giúp con người tăng omega 3, chất chống oxy hóa và giảm axit béo bão hòa.  Ăn chay không chỉ là xu hướng trên thế giới mà thực sự có ích đối với sức khỏe. Trên Journal of Nutrition số ra tháng 4/2019, các nhà khoa học từ Đại học Loma Lina (Mỹ) kết luận ăn thuần chay là chế độ dinh dưỡng tối ưu cho con người. Ảnh: Conversation. Để đưa ra kết luận trên, nhóm tác giả đã phân tích số liệu từ năm nhóm người với 5 chế độ ăn khác nhau: ăn thuần chay; ăn trứng, sữa nhưng không ăn thịt cá; ăn cá nhưng không ăn thịt; nửa chay (ăn thịt ít hơn một lần mỗi tuần) và không ăn chay (ăn thịt nhiều hơn một lần mỗi tuần). Kết quả, người ăn thuần chay có lượng axit béo omega 3 (từ quả óc chó, hạt chia, các loại cá béo) và chất chống oxy hóa cao nhất trong khi mức axit béo bão hòa thấp nhất. Các nhóm ăn chay khác cũng có nhiều chất chống oxy hóa hơn so với những người thường xuyên ăn thịt, tuy nhiên khác biệt khá nhỏ. Thực tế, chất chống oxy hóa trong nhiều loại trái cây, rau quả giúp giảm nguy cơ ung thư và viêm nhiễm. Chất béo không bão hòa trong dầu ô liu, quả bơ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, còn chất béo bão hòa trong bơ, thịt xông khói tác động ngược lại.  Sau khi công bố, công trình của Đại học Loma Lina vấp phải một số ý kiến trái chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Ginger Hultin, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ khẳng định ăn chay có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ ngăn chặn, điều trị vài loại bệnh. Thế nhưng, mỗi người cần chọn chế độ ăn chay hợp lý, không chạy theo bắt chước những cá nhân khác. Một số nhà khoa học cho rằng chưa thể chắc chắn ăn thuần chay đảm bảo sức khỏe tốt. Ăn thuần chay mà thiếu hụt thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vẫn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Trước đây đã có nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thuần chay dẫn đến thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định như vitamin B12, vitamin D, canxi, kẽm, choline và sắt. Phương Dung (Theo Yahoo)

Chế độ ăn thuần chay không chỉ là trào lưu chăm sóc sức khỏe mới nhất, và các nghiên cứu trước đây đã liên hệ nó với những lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường týp 2. Một nghiên cứu mới công bố trên tờ The Journal of Nutrition có vẻ ủng hộ ý kiến rằng người ăn thuần chay mạnh khỏe hơn, họ có chỉ số chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa cao hơn và chỉ số chất béo bão hòa thấp hơn trong máu. Có một vài lý do giải thích cho những chỉ dấu sức khỏe quan trọng này. Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư và viêm. Và trong khi các chất béo không bão hòa như được tìm thấy trong dầu ô liu và quả bơ có thể cải thiện sức khỏe của tim khi ăn nhiều hơn, thì dư thừa chất béo bão hòa như chất béo có trong bơ và thịt xông khói có thể có tác dụng ngược lại. Các nhà nghiên cứu tìm hiểu về 5 mô hình ăn uống khác nhau: ăn thuần chay, ăn chay trứng sữa (ăn trứng và sữa nhưng không ăn thịt hoặc cá), ăn chay có cá (ăn cá nhưng không ăn thịt), ăn bán chay (ăn thịt ít hơn một lần mỗi tuần) và không ăn chay (ăn thịt nhiều hơn một lần mỗi tuần). Người ăn thuần chay có bảng chỉ số đẹp nhất với lượng axit béo omega-3 - chất béo lành mạnh có trong quả óc chó, hạt chia và cá béo - và chất chống oxy hóa cao nhất. Người ăn thuần chay cũng có lượng chất béo bão hòa thấp nhất. Những người ăn chay trứng sữa và ăn chay có cá có nhiều chất chống oxy hóa trong mẫu hơn những người ăn thịt thường xuyên, nhưng sự khác biệt nhỏ hơn một chút. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng những khác biệt đáng chú ý này có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, đậu nành, các loại hạt có vỏ cứng và hạt. Nhưng tất cả những điều này không nói lên rằng nghiên cứu chứng minh chế độ ăn thuần chay là sự đảm bảo cho sức khỏe tốt hơn. Ăn thuần chay mà không có thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ không giúp bạn tránh khỏi những hậu quả sức khỏe của dinh dưỡng kém. Và tuy có rất nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc giảm ăn thịt, thì một số nghiên cứu khác đã chứng minh chế độ ăn thuần chay có thể thiếu một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin B12 và D, và trong khi người ăn thuần chay và ăn chay có xu hướng khỏe mạnh hơn, song vẫn cần nghiên cứu thêm về lý do tại sao xu hướng tồn tại. Bất kể bạn có hay không ăn thuần chay hay không, việc bổ sung thêm nhiều thực phẩm chứa các chất chống viêm vào chế độ ăn vẫn là một ý tưởng tốt. Do các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi khác, ăn nhiều những thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Cẩm Tú Theo Daily Meal

Quả thật cho 1 chút dầu ăn vào chén cháo cho bé ăn dặm vị đậm đà thơm ngon hẳn các mẹ ạ. Nhưng mẹ cần hiểu và dùng đúng cách dầu ăn mới thực sự mang lại lợi ích trọn vẹn cho các bé đó ngen! Kết hợp nhiều loại dầu Việc mẹ chỉ cho bé ăn 1 vài loại dầu thôi cũng không hẳn tốt, chưa kể bé có thể không thích và "ngán" mùi vị của dầu ăn quen dùng. Bởi thế, mẹ nên dùng đa dạng và cân đối giữa các loại dầu ăn cho bé ăn dặm sẽ tốt hơn. Dùng vừa đủ Khi mới bắt đầu ăn dặm hoặc khi dùng 1 loại dầu ăn mới, mẹ chỉ nên thêm vào 1 chút dầu ăn để bé làm quen và để kiểm tra phản ứng của bé. Sau đó mới tăng dần đến lượng vừa đủ cho bé. Lượng dùng thích hợp nhất cho bé khi ăn dặm là 5 - 10 ml dầu ăn cho 1 chén cháo. Cho quá nhiều dầu có thể khiến bé đầy bụng, khó tiêu, thừa năng lượng, kéo theo cả những vấn đề sức khỏe khác. Cân bằng giữa thực phẩm và dầu ăn Không nhất thiết bữa ăn nào mẹ cũng bắt buộc phải thêm dầu ăn vào cháo cho con vì é còn được bổ sung chất béo từ các nguồn thực phẩm khác như sữa mẹ, sữa công thức, các chế phẩm sữa, trái bơ, thịt động vật…nên tùy vào khẩu phần ăn từng bữa của bé mà mẹ cân đối lượng chất béo thành phần. Dùng đúng cách Các mẹ cần xem kỹ thành phần chất béo trên từng loại dầu ăn để sử dụng cho đúng. Hầu hết các loại dầu ăn dán nhãn dùng cho bé đều loại chất béo chưa bão hòa, là chất béo có lợi nhưng dễ bị biến đổi dưới tác dụng nhiệt. Vì vậy mẹ chỉ nên thêm vào khi món ăn của bé đã được nhấc khỏi bếp nấu. Còn khi mẹ dùng các loại dầu cooking (dầu dùng để chiên xào) cho bé thì có thể thêm vào ngay từ đầu hoặc khi chuẩn bị tắt bếp. #Dầu_ăn_ép_lạnh #Ansen